¿Qué me ofrece esta carrera? 

Formar profesionales altamente competitivos con conocimientos específicos y habilidades técnicas en la administración y dirección de los servicios gastronómicos. Lo anterior con una sólida preparación universitaria y una visión de negocios que te permita afrontar las vicisitudes del mundo laboral, apoyar a la industria gastronómica y, por ende, a la actividad turística en un primer plano.


¿Cuáles habilidades profesionales desarrollaré?

Según las áreas de conocimiento abordadas en la licenciatura: Preparación de alimentos:

• Aplicarás las técnicas culinarias para cada tipo de alimento.

• Innovarás e implementarás nuevas técnicas culinarias.

• Valorarás  cada  una de  las  técnicas  culinarias  que se adapten a las necesidades de su entorno y de la industria gastronómica.

• Crearás  nuevas  técnicas de tallados y arte decorativo. Costeo

• Diseñarás estudios de optimización y dirigirás cada uno de los procesos de la producción de alimentos.

• Aplicarás las más diversas fórmulas para el logro de punto de venta óptimo.

• Propondrás estrategias de mercado que permitan optimizar el negocio gastronómico. Finanzas

• Analizarás la problemática nacional y mundial para aplicar nuevas fórmulas de contribución.

• Diseñarás nuevas estrategias de producción, aplicando cada una de las estrategias financieras.

• Identificarás oportunidades de negocio.

• Darás  respuesta  al  mercado  laboral  de los  negocios gastronómicos para permanecer e incrementar su crecimiento.

• Realizarás la administración de compras y abastecimientos. Desarrollo de nuevos productos y exportación

• Implementarás     modelos     estratégicos    de   gestión gastronómica.

• Proyectarás  los  nuevos  conceptos y tendencias de los negocios gastronómicos.

• Establecerás procedimientos de control de operación.

• Realizarás actividades de investigación, docencia y difusión cultural.

• Actualizarás tu manejo de técnicas en cada una de las especialidades de la gastronomía.


¿Dónde trabajaré?

El egresado se podrá desempeñar en las siguientes industrias y actividades:

• Gastronómica.
• Banquetes.
• Centros turísticos naciones e internacionales.
• Cruceros.
• Líneas aéreas.
• Centros de convenciones.
• Comedores de hospitales.
• Restaurantes.
• Clubes públicos y privados.
• Industrias de alimentos.
• Comedores industriales.
• Negocio propio.
• Consultoría.
• Académico.
• Certificadores de personal gastronómico.